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	<title>Fachinformationen-Gastronomie.de</title>
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	<description>Kostenlose Veröffentlichung und Verbreitung von Artikeln zum Thema Gastronomie</description>
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		<title>Auf die Frische kommt es an</title>
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		<description><![CDATA[(djd). Beim Bier kommt es auf die Frische an - zuerst beim Brauen und später beim Genießen. Braumeister achten bei der Herstellung deshalb auf beste Rohstoffe, denn nur hochwertige und frische Zutaten garantieren den unverwechselbaren Biergeschmack. Aber auch der Genießer selbst kann seinen Teil beitragen. "Bier liebt es dunkel und kühl", nennt Brauingenieur Peter Peschmann von der Brauerei C. & A. Veltins eine Faustregel.

Lagerort und Temperatur sind entscheidend

Grundsätzlich muss der Verbraucher also auf den richtigen Lagerort und die richtige Temperatur achten. Wer einige einfache Tipps beherzigt, sorgt dafür, dass das frisch eingeschenkte Bier vom ersten Schluck an die ausgewogenen Geschmacksnuancen &hellip;]]></description>
		<pubDate>Fri, 11 May 2012 00:00:00 +0100</pubDate>
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		<title>Biergarteln - auf gut Bayrisch</title>
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		<description><![CDATA[(djd). Biergärten sind Orte der Geselligkeit. Beachtet man ein paar kleine, feine Regeln, findet man auch als Tourist oder "Zuagroaster" schnell Anschluss. Bier und Radler holt jeder selbst am Ausschank, und zwar meist im Ein-Liter-Krug. Beim Zuprosten gilt: Möglichst oft anstoßen, alles andere ist unhöflich. Nicht wundern, wenn die Bedienung den Krug wegräumt, obwohl noch ein Rest drin war: Dieses sogenannte "Noagerl" wird immer übrig gelassen.

Das Besondere am Biergarten ist, dass man sein Essen selbst mitbringen darf. Zur zünftigen Brotzeit gehören Tomaten, Radieschen, Wurst- und Kartoffelsalat und Leberkäs. Ein Klassiker ist der Obazda, eine würzige Käsezubereitung aus Camembert, den es &hellip;]]></description>
		<pubDate>Thu, 10 May 2012 00:00:00 +0100</pubDate>
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		<title>Früchte - frisch und gesund</title>
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		<description><![CDATA[(djd). Knackige Äpfel, saftige Orangen, süße Birnen - frische Früchte schmecken lecker und sind gesund. Aber auch als Saft hat Obst viel zu bieten. Ob zum Frühstück oder als nährstoffreiche Zwischenmahlzeit, ein Glas Saft kann sogar eine Portion Obst pro Tag ersetzen, ganz nach dem Motto: fünf Portionen Früchte und Gemüse am Tag. Und Saft schmeckt nicht nur pur oder als Schorle. Auch zum Backen, Kochen oder Verfeinern von Desserts sind Fruchtsäfte gut geeignet. Auf der Grundlage von Saft kann man sogar ganz einfach Gelee herstellen oder leckere Marmeladen zaubern.

Vitaminrekorde: Von Acerola bis zur Mango

Das Gute - die Extraportion Vitamine &hellip;]]></description>
		<pubDate>Thu, 10 May 2012 00:00:00 +0100</pubDate>
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		<title>Das &quot;Frauenzimmer&quot; liegt im Trend</title>
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		<description><![CDATA[(djd). Im Gegensatz zu Männern gelten Frauen als echte Multitasking-Talente. Vor allem arbeitende Mütter stehen oft vor vielen verschiedenen Herausforderungen: Für dringende Projekte im Büro, das quengelnde Kind oder den zu Hause wartenden Berg Bügelwäsche benötigen "Familienmamas" reichlich Energie. Da bleibt meist wenig Zeit, einmal nur an sich zu denken und eine kurze Auszeit zu nehmen. Doch gerade diese Momente der Entspannung - sich in eine wollige Decke kuscheln, ein gutes Buch lesen oder Musik hören - sind es, die wieder Kraft geben für die nächste Aufgabe. Ein eigenes Zimmer oder auch nur eine persönliche Wohlfühlecke im Wohnzimmer sind daher &hellip;]]></description>
		<pubDate>Thu, 10 May 2012 00:00:00 +0100</pubDate>
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		<title>Brot verwahren – ein paar Tipps</title>
		<link>http://www.fachinformationen-gastronomie.de/kuechenartikel/brot-verwahren-ein-paar-tipps_32900.html</link>
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		<description><![CDATA[Das richtige aufbewahren von Brot ist kein allzu großes Problem – sollte man meinen! Denn obwohl Brot bei uns wohl DAS Grundnahrungsmittel schlechthin ist, gibt es dennoch recht wenige Menschen die sich mit dem ordnungsgemäßen Verwahren von Brot auch wirklich auskennen.Ob die Brotschnitten dabei nun im Kühlschrank oder in feuchter Umgebung gelagert werden ist dabei relativ egal, fest steht, dass eine große Menge von Brot hierzulande sehr schnell ungenießbar wird und dass wir Deutschen somit eine große Anzahl von Nahrungsmitteln verschwenden.Dabei ist es im Grunde genommen gar nicht einmal so schwer, seine Brotlaibe ordnungsgemäß zu verstauen. Ein paar kleine Tipps &hellip;]]></description>
		<pubDate>Wed, 09 May 2012 18:50:59 +0100</pubDate>
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		<title>Kochen im Schmortopf – so funktioniert‘s</title>
		<link>http://www.fachinformationen-gastronomie.de/kuechenartikel/kochen-im-schmortopf-so-funktioniert-s_32899.html</link>
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		<description><![CDATA[Das Kochen in einem Schmortopf ist in unseren Landen eine seit langer Zeit bekannte Form des Kochens. Diese ist allerdings in den letzten Jahren etwas in den Hintergrund gerückt und wurde von einigen anderen, kurzfristige populären Kochtrends, wie zum Beispiel dem Kochen in einem Wok, verdrängt.Heute allerdings erfreut sich das Kochen in einem Schmortopf, welcher im Übrigen oft auch als Bräter bezeichnet wird, wieder recht großer Beliebtheit. Dies dürfte vor allem an den vielfältigen Pluspunkten liegen mit welchen diese Art des Kochens zu überzeugen weiß.Nichtdestotrotz wissen vor allem die jüngeren Köche unter Ihnen wohl kaum, wie die Essenszubereitung in einem &hellip;]]></description>
		<pubDate>Wed, 09 May 2012 18:49:44 +0100</pubDate>
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		<title>Der Römertopf – die Funktionsweise</title>
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		<description><![CDATA[Das Kochen mit einem Römertopf ist eine altbekannte und traditionelle Form des Essenmachens. Schon die alten Römer waren sich der unterschiedlichen Vorteile, die diese Kochgeschirre aus Ton mit sich bringen, bewusst und verwendeten Sie überaus gerne.Heutzutage erleben diese Töpfe eine Art Revival und werden von besonders geschmacksbewussten Köchen gerne genutzt. Dabei profitieren diese vor allem von den vielen verschiedenen Vorzügen hinsichtlich der Fleisch und Fischzubereitung in den Römertöpfen.Was vielen aber überhaupt nicht bewusst ist, ist die Funktionsweise dieser Tontöpfe. Denn das Schmoren in einem Römertopf funktioniert nach einem ganz anderen Grundprinzip als das Kochen in einem herkömmlichen Kochtopf.In diesem werden &hellip;]]></description>
		<pubDate>Wed, 09 May 2012 18:48:08 +0100</pubDate>
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		<title>Crepes Maker von Cloer</title>
		<link>http://www.fachinformationen-gastronomie.de/kuechenartikel/crepes-maker-von-cloer_32897.html</link>
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		<description><![CDATA[Die Crepes ist ein Dessert welches nicht nur Frankreich extrem populär ist. Auch hier in Deutschland hat diese Art des Pfannkuchens jede Menge Fans, welche diese Nachspeise auch gerne zuhause Zubereiten möchten.Da dies in einer normalen Pfanne alles andere als einfach ist kaufen sich viele Köche einen Crepes Maker, welcher das Backen des Crepes Teiges enorm erleichtern sollte. Ein solches Gerät sorgt nämlich angeblich dafür, dass der Teig, welcher in einer Pfanne oft ungleichmäßig stark braun wird, sehr gleichförmig erhitzt wird. Zusätzlich ist es auf den Crepes Makern auch leichter, den Teig schön flach zu backen, was in Frankreich als &hellip;]]></description>
		<pubDate>Wed, 09 May 2012 18:46:48 +0100</pubDate>
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		<title>Dampfgarer von Morphy Richards</title>
		<link>http://www.fachinformationen-gastronomie.de/kuechenartikel/dampfgarer-von-morphy-richards_32896.html</link>
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		<description><![CDATA[Dampfgarern ist eine Art des Kochens, welche relativ einfach und gleichzeitig ziemlich gesund ist. In einem sogenannten Dampfgarer lassen sich jede Menge unterschiedlicher Gerichte sehr schnell zubereiten. Dennoch ist diese Kochform heutzutage noch relativ unbekannt und wird fast nur von Gesundheitsbewussten Köchen angewandt. Daher ist es auch verständlich, dass nur sehr wenige Konsumenten überhaupt über Erfahrung mit den verschiedenen Herstellern und deren Geräten haben.Aus diesem Grund wittern viele Billigproduzenten die Chance und versuchen, qualitativ minderwertige Dampfgarer auf den Markt gewinnbringend zu verkaufen. In diesem Artikel möchte ich Ihnen daher eine Firma empfehlen, die sehr viel auf Qualität setzt und deren &hellip;]]></description>
		<pubDate>Wed, 09 May 2012 18:44:19 +0100</pubDate>
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		<title>Kraftplätze nutzen</title>
		<link>http://www.fachinformationen-gastronomie.de/ausstattungen/kraftplaetze-nutzen_32962.html</link>
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		<description><![CDATA[(djd). Stress im Beruf - dabei kommt immer häufiger das Privatleben zu kurz. Heute leiden nicht nur Führungskräfte unter extremem Arbeits- und Zeitdruck, auch bei Hausfrauen, Lehrern oder Handwerkern kommen die Zeiten von An- und Entspannung immer öfter aus dem Gleichgewicht. Stressverursachende Umstände zu ändern ist aber gar nicht so einfach, schließlich kann man sich die Arbeit beziehungsweise die Arbeitsbedingungen nicht immer aussuchen.

"Kraftplätze" einrichten

Fachleute sprechen von der Work-Life-Balance oder der Ausgewogenheit zwischen Beruf und Privatleben. Um dauerhafte Überlastungen zu vermeiden, haben sich sogenannte "Kraftplätze", die man zum Beispiel in der Natur findet und an die man sich möglichst oft zurückziehen &hellip;]]></description>
		<pubDate>Wed, 09 May 2012 00:00:00 +0100</pubDate>
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